Богата и разнообразна е българската кухня!  Има много ястия, подходящи точно за прехода от зима, през пролет и…към лятото. Един от начините на нашите деди да  съхранят чушките за зимния период  е тяхното изсушаване. Пред очите ми и сега са нанизите от червени и тривърхи чушки на моята баба. За този сорт чушки съм писала…

От няколко дни в главата ми се въртят сухи чушки!  Ето, че си угодих! Така попълних рецептите за пълнени сушени чушки с още една – тази с ориз и орехи. Ако не сте опитвали тази комбинация много сте изпуснали. Ако пък въобще не сте приготвяли деликатес от сушени чушки можете да прочетете няколкото варианта, които…

За пореден път си угодих с приготвянето на сушени чушки. Но този път ги напълних само с боб. Е…добавих в гювеча и малко кисело зеле, а пък щом е боб с кисело зеле – покрих ги с пържени хлебни кубчета. А защо точно сушени чушки. На първо място – много ги обичам, заради аромата. На…

Винаги има какво да се научи! Нашата малка България е богата в кулинарните си традиции. Можем да се гордеем и да се опитаме да съхраним и предадем на поколенията точно това богатство

Вече бях писала в предишна моя публикация, че съм голям фен на сушените червени чушки. Досега ги приготвях само по нашата семейна рецепта на чушки пълнени с картофи, боб и праз лук. Много вкусни, но без месо.  За мой късмет, получих доста пакетчета сушени чушки от България като подарък.  И… това е резултатът. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:…

Нямам думи да опиша вълнението, с което пиша тази публикация. Вълнувам се, защото Ви запознавам с една много стара семейна рецепта, която се предава вече четири поколения. И най-важното, никога досега не беше записвана на тетрадка, рецептурник или нещо подобно.  Това е ястие, което в нашето семейство приготвяме единствено и само за Бъдни вечер. Моят…