ПОДПРАВЕНО МАСЛО

Много пъти съм писала в различни рецепти за подправеното масло. Използвам го много при приготвянето на пиле по киевски, на говежди стек, на различни тестени печива и т. н.
Но…днес бързо, бързо и без много снимки и подготовки, реших да Ви напиша една лесна рецепта, отделно от другите рецепти и да си поддържате подправено масло винаги в хладилник.

РАЗЯДКА С ИЗВАРА ПО СЕВЕРНЯШКИ

Защото си представих как моята баба чукаше празия лук в дървена паница и се получава невероятен вкус. А финалът на тази разядка е поръсването с начупен, пукана върху котлона, сушена люта чушка. Аромат който с е загнездил в моето съзнание още от детските ми години.

СЕВЕРНЯШКА СИРЕНЯВА ЛЮТИКА

Добавих от себе си само ароматът на изпечената на котлон сушена люта чушка. Аромат,  с който ме е запознал татко и се е запазил завинаги в моето съзнание.

ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле е една разядка – дип /нова дума за топеница/ с произход Мексико. Там се поднася много често към Такос или Фахита /нямам представа така ли се изписва на български език/. В Мексико няма жена, която да не умее да прави гуакамоле. Пък и то не е кой знае каква „философия“. На мен обаче ми…

ПРОЛЕТНА РАЗЯДКА ОТ СПАНАЧЕНИ КОРЕНЧЕТА

Ако следите редовно Ухае на…знаете, че има една стара българска рецепта за салата с коренчета от спанак. Нея можете да прочетете ето тук. Аз от дете харесвам тази салата, защото моята майка я приготвяше винаги, когато имахме спанак у дома. Точно защото много обичам тези коренчета от спанак, направих и тази пролетна разядка. С тази…

МАЛКИ ХАПКИ, СПОДЕЛЕНИ С ПРИЯТЕЛИ или идейки за finger food

Отмина Първата национална среща на читателите на Ухае на…! Благодаря на всички, които въпреки работния ден, отделиха време и уважиха мен, уважиха Ухае на…, уважиха Блоговодител, уважиха фирма Крина! Срещата беше в София на 15 юни, а кухнята на Ухае на…остана на 2000 км – в Германия.  По време на срещата имаше много емоции, награди…

ТОПЕНИЦАТА НА МАМА

Винаги, когато меся питка се сещам за топеницата с кисело мляко и сирене на моята майка. Тя печеше содена питка и я сервираше винаги с разтопено масло и тази разядка. Обожавахме да топим топлата питка в нея. А за татко беше идеалното мезе за ракийката.  Ето така тази традиция пренесох и аз в моето семейство….