РУЛЦА ОТ СВИНСКО МЕСО И ПАТЛАДЖАНИ

Ето така след 10 км преход успявам и вкусна неделна храна да приготвя. С помощта на тенджерата под налягане и много голямо желание. Днес направихме почти 10 километров преход по една от туристическите пътеки в нашия район. Тръгнахме от средновековния замък в Идар – Оберщайн и завършихме под него или по-точно при изградената в скалата…

БАНИЦА С ПАТЛАДЖАНИ ОТ КУХНЯТА НА СЕФАРАДИТЕ

Странно, нали?  Всички сме се втурнали да правим меденки, масленки, щолени и какво ли още не за предстоящите Коледни празници. И в тази еуфория забравяме, че има и други религии със своите важни празници.  Например!  Евреите от днес започват да празнуват своята Ханука.  Това е празникът на освобождаване на народа от чужда власт. Той е…

ТУРШИЯ С ПАТЛАДЖАНИ

Ние у дома не правим зимнина.  Причините са две. Липсата на килер, мазе или друго складово помещение е една от тях. Другата причина е липсата на градина и собствено производство на зеленчуци.  Поради тези две причини си приготвяме малки количества консервирани вкуснотийки.  Правим си вкусна лютеница /рецепта тук/, слагаме си по една кисела зелка целогодишно…

ЛЯТНА МАНДЖА С ПАТЛАДЖАН И ЧУШКИ ПО ШУМЕНСКИ

При нас се върна лятото. А, когато времето се затопли – започвам да мечтая за ястия с много зеленчуци. В момента разполагах с патладжан, бели чушки /само този цвят имахме в селския магазин/ и много домати. Цената на доматите е много ниска и наблягаме в момента на тяхното консумиране. Не се чудих много! Знаех какво…

ПАТЛАТДЖАНЕНИ ЛОДКИ ПЪЛНЕНИ С ИМПЕРАТОРСКИ ОРИЗ

Хубавото, топло и слънчево време ме кара да наблягам повече на зеленчуковите ястия. Нищо, че си нямаме градинка! Купувам от магазина всичко що е плод и зеленчук, и започвам да приготвям всеки ден различни зеленчукови блюда.  Ние много обичаме у дома имамбаялдъ, чиято рецепта ще откриете ето тук. Точно по този начин приготвих и тези…

ВКУСНОТО ЕДРО НАРЯЗАНО КЬОПООЛУ НА БАБА РУСКА

Българи сме и си обичаме кьопоолу!  Е, нямаме мазе, за да го държим в буркани и поради тази причина си го приготвяме редовно и за своевременна употреба!  Ние като цяло освен кисело зеле /само по една зелка, но целогодишно рецептата е тук/, никаква друга зимнина не слагаме. Дори лютеницата си приготвяме за момента /рецептата е…

МОЯТА ГРЪЦКА МУСАКА НА ФУРНА

Ние много обичаме българската кухня, но от време на време се опитваме да разнообразим и с ястия от други държави. Хубаво е понякога да се опитва и нещо различно, нетипично за нашия – български вкус. Гърция ни е съседка, но има с какво да ни изненада и впечатли.  Доставихме си страхотна наслада с гръцката мусака!…

ИМАМБАЯЛДЪ

Имамбаялдъ или Имам баялдъ? Нямам представа кое е вярно. В разговорния речник си е просто „имамбалдъ“. А пък аз съм израстнала с това ястие и винаги съм си мислела, че си е чисто българско, но с турско наименование. Традиционно е за цялата балканска кухня. Невероятно е съчетанието на патладжан с домати, моркови, лук, чесън и…