Успешна рецепта за козунак в хлебопекарна

Започвам да пиша тази публикация с огромна благодарност към Sara Pesah, член на моята кулинарна група във Фейсбук „Обичам да готвя“.

Козунаци

Създадох тази публикация, за да събера на едно място всички мои рецепти за козунаци и така да помогна на тези от Вас, които трудно се ориентират в новата визия на Ухае на… За всички мои читатели, днес 9.04.2022 година (събота) ще има и живо включване в моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя….

ЛЕСЕН КОЗУНАК ИЗПЕЧЕН В ПЛИК

Този козунак реших и да го изпека в найлон за печене. Защото, хлябът изпечен в него става невероятен. Плюс това, тестото затворено в този плик, втасва лесно, бързо и много.

КОЗУНАЧЕНИ БУХТИ С ПЛЪНКА – НА ФУРНА

Тези бухти са също от позабравената българска кухня. Приготвяли са се предимно в периода на Великден и за целта е нужно само да имате универсалното козуначено тесто.

КОЗУНАЧЕНО РУЛО

Днес ще научите как точно и правилно се прави козуначено руло.

УНИВЕРСАЛНОТО КОЗУНАЧЕНО ТЕСТО

От това тесто можете да направите козунак, козуначено руло, козуначени кифли, козуначени бухти, меринги, понички и много други забравени неща.

РЕЦЕПТАТА ЗА КОЗУНАК 2020

нужен е цвят, плътност, аромат и най-вече СЛАДОСТ. Козунакът не е погача. Козунакът е мнооооого сладък обреден хляб, в който не са спестени яйцата и маслото. 

ОРИЕНТАЛСКИ ПОРТОКАЛОВ КОЗУНАК или Orientalisches Orangenbrot

Днешният козунак е много ароматен, но с присъствието на много малко захар и много малко мазнина. Изненадаха ме, обаче многото конци, които се получиха. А те си проличаха още при месенето и много силно след първото втасване.