СРЕЗАНКА

Обожавам българската кухня. Повечето ястия се приготвят лесно и бързо. В повечето случаи са здравословни и много ароматни. Днешното ястие е малко познато, но пък като му добавих подправките на моята баба се получи нещо невероятно вкусно. Баба ме е учила, че щом приготвям картофи добавям задължително сминдух. Сминдух, джоджен, черен пипер, сол и чубрица….

ДАТСКИ КАРАМЕЛИЗИРАНИ КАРТОФКИ

Нали знаете, че обичам да Ви разказвам някакви историйки в началото на всяка публикация? Е, днешната е за Дания! Бях на около почти 18 години, когато за първи път посетих тази малка Северна държава! Не бях сама тогава. Бях с отбора на СКК „Старт“ по бадминтон. Посещението ни беше точно по време на Коледните празници…

КАРТОФЕНА ТОРТА

Не един път съм Ви разказвала за Хунсрюк. Планината, където в момента живея. Много приятели казват: „Знаем защо сте избрали точно тук да живеете!“ Да! Тук все едно сме си в България. Планина, зеленина, чист въздух, къщичка с дърво. Ами…да! Та! Пак не един път съм писала, че в Хунсрюк почти всички ястия се приготвят…

КАРТОФЕНИ ПИТКИ – ВКУСНА ГАРНИТУРА

Да не се объркате! Не са картофени кюфтета! И тях ги обичаме, но ги приготвям за основно ястие и можете да прочетете рецептата ето тук. А това са си малки питки от картофено тесто, които идеално подхождат на ястия с месо, гъби  и зеленчуци. Рецептата е от българската кухня. А как ги приготвям ще прочетете…

ЗЛАТНИ ПРЪСТЧЕТА ИЛИ ПОМЕС – ЛЮБИМИТЕ ПЪРЖЕНИ КАРТОФКИ – Pommes frites

Заслужава си да пробвате! Картофените пръчици приготвени по тази рецепта. Стъпка по стъпка от предварителната подготовка, през двойното фритиране до замразяването. Резултатът – едни невероятни, хрупкави помес. Невероятната гарнитура – любима на малки и големи.  Това са най-добрите помес в света! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 4 ПОРЦИИ: 800 гр предварително измерени картофи 4 с. л….

ТУРСКА КАРТОФЕНА САЛАТА

Аз отново разнообразявам салатите. А днес приготвям поредната картофена салата. Имаме си нашата – българската, пробвахме и баварската, а днес ще надникнем в комшиите. С какво е по-различна тяхната салата?  Аз открих разлика в тяхната подправка – сумак. За пореден път научих нещо ново. Това са изсушените и смлени червени  плодове на диворастящ храст. Подправката…

СНЕЖНИ ТОПКИ

Ето, че пресните зеленчуци в магазинната мрежа нямат никакъв вкус и временно се отказваме от шопската и зелената салати. Имаме кисело зеле за салата и кисела туршийка, но трябва и да се разнообразява. Тогава се сетих за една салата „Снежни топки“, която беше много популярна  миналата зима и бързо, бързо я приготвих. Ако все още…

ВКУСЕН РЕЙНСКИ КАРТОФЕН СПЕЦИАЛИТЕТ

Този рейнски картофен специалитет, може да се срещне и в  Саарланд /република в Германия/. Типичен е и за двата региона, но може да се види и във вариант с нарязани предварително кабаноси и изпечен в тава, а не във форма за кекс. Това вече Вие ще решите. Аз само давам идейката. Заслужава си да се…

КАРТОФЕНИ ДУКЕСИ ИЛИ ЕДНА ЛЕСНА И МНОГО ЕФЕКТНА ГАРНИТУРА

Това е едно по-различно сервиране на картофеното пюре. Дукесите са много подходящи при гарнирането на ястията за празници, рожденни дни, партита. Лесни за приготвяне, а в същото време ефектни и красиви.  Включете ги и Вие в някое празнично меню! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 600 гр. картофи 2 яйца 20 гр. краве масло щипка настъргано индийско орехче 150…

ПЪЛНЕНО КЮФТЕ И КАРТОФКИ С РИГАН ЗА ГАРНИТУРА

Това е едно предложение от мен за разнообразяване на класическите пържени кюфтета. А пък да Ви споделя, разнообразяването на ежедневното приготвяне на храна си е много важно. Друго си е пърженето кюфте да е малко по-голямо, малко по-сплескано и …изненада – с пълнеж. Сигурна съм, че семейството ще е очаровано. А за спестяване на време,…