Тортелини Tortellino di Valeggio

Брашното за паста в Италия е тип 00, което пък отговаря на немската номерация тип 405 или българската номерация тип 450. Това означава, че ще работим с възможно най-бялото брашно.

Капоната Caponata

Капоната са сицилианските зеленчуци със сладко кисел вкус. Продуктите и начинът на приготвяне на капоната са различни и в различните региони. Основни съставки са патладжаните и доматите

Пилешко руло със спанак

Реших да направя рулото в малко италиански стил и го напълних със спанак, моцарела и пармезан.

Като гарнитура сварих полента (писала съм много каква е разликата между полента и качамак) и печени малки доматчета.

Да вкусиш Limone Sul Garda

Това е най-хубавото на днешното време! Дадена ни е възможността да пътуваме и да опитваме храната на народите.

БЪРЗИ ТАЛИАТЕЛИ СЪС СКАРИДИ

  Винаги, когато съм имала дълъг и труден ден, желанието за дълга подготовка на вечерята ми се изпарява. Тогава опирам до бързите рецепти. Рецепти, които не отнемат много време и за около 20 – 30 минути ястието е на масата.  Тези талиатели са с вкусен и кремообазен лимонов сос и с добавка на много мънички…

ИТАЛИАНСКО ХЛЕБЧЕ С МОЦАРЕЛА

Ето така изглежда за мен едно италианско плоско хлебче. Пухкаво и покрито с много разтопена моцарела. Поръсено с типичните за Италия билки и много ароматно.