Брашното за паста в Италия е тип 00, което пък отговаря на немската номерация тип 405 или българската номерация тип 450. Това означава, че ще работим с възможно най-бялото брашно.

Капоната са сицилианските зеленчуци със сладко кисел вкус. Продуктите и начинът на приготвяне на капоната са различни и в различните региони. Основни съставки са патладжаните и доматите

Реших да направя рулото в малко италиански стил и го напълних със спанак, моцарела и пармезан.

Като гарнитура сварих полента (писала съм много каква е разликата между полента и качамак) и печени малки доматчета.

Това е най-хубавото на днешното време! Дадена ни е възможността да пътуваме и да опитваме храната на народите.

Днес ще Ви покажа каква е моята тайна за сочни канелони.

Но…аз днес споделям с всички Вас моя вкусен, лесен, лек и ароматен вариант на патладжан „Ветрило“.

За един уникален завършек на блюдото, можете да поръсите и с леко запечени в сух тиган кедрови ядки.

  Винаги, когато съм имала дълъг и труден ден, желанието за дълга подготовка на вечерята ми се изпарява. Тогава опирам до бързите рецепти. Рецепти, които не отнемат много време и за около 20 – 30 минути ястието е на масата.  Тези талиатели са с вкусен и кремообазен лимонов сос и с добавка на много мънички…

Вкусно приготвени пипала на октопод с доматен сос.

Ето така изглежда за мен едно италианско плоско хлебче. Пухкаво и покрито с много разтопена моцарела. Поръсено с типичните за Италия билки и много ароматно.