СУПА С МАЦА ОТ КУХНЯТА НА СЕФАРАДИТЕ

Това е еврейската супа, която направих за техния песах. Днес успях да седна и да напиша рецептата. Тя е отново от книгата ТИПИЧНО ЕВРЕЙСКО – ИСПАНСКИ ЯСТИЯ  на Ивет Анави.

Matze Eврейски хрупкав хляб МАЦА

 Маца са квадратни надупчени и хрупкави хлебчета, които на мен на вкус и вид ми напомнят нашите си обги. Но…МАЦА е еврейски хляб и се сервира по време на ПЕСАХ.

БАНИЦА С ПАТЛАДЖАНИ ОТ КУХНЯТА НА СЕФАРАДИТЕ

Странно, нали?  Всички сме се втурнали да правим меденки, масленки, щолени и какво ли още не за предстоящите Коледни празници. И в тази еуфория забравяме, че има и други религии със своите важни празници.  Например!  Евреите от днес започват да празнуват своята Ханука.  Това е празникът на освобождаване на народа от чужда власт. Той е…

СТРАХОТНИТЕ ЕВРЕЙСКИ СЛАДКИ ЗА ХАНУКА – Rugelach-Hörnchen

Тези  сладки Rugelach- Hörnchen се приготвят по еврейска традиция за Ханука. За съжаление превод на Rugelach-Hörnchen не открих и запазвам тази дума и в заглавието им. Аз обаче ги направих за нашата Коледа, защото са много вкусни  и също се съхраняват добре в металните кутии за сладки. Няма как да се опише невероятният аромат по…

BAGELS, БЕЙГЪЛИ ИЛИ ПИТКА С ДУПКА

Ето тези вкусни хлебчета с дупка са ми убягнали в дългогодишните пробвания на вкуснотии от различни земи. А от Роси разбрах, че дори са ги продавали в Dunkin Donuts. Ама ето, че докато чаках да ме приеме зъболекарят и си четях едно женско, немско списание, се натъкнах на рецепта за Bagels. Впечатли ме как точно…