Лесни пилешки дробчета по селски

Преди 35 години се омъжих и започна голямото ядене на пилешки дробчета. А от моя свекър се научих и как се чисти пиле, как се транжира. От любимата ми свекърва пък имам невероятни рецепти за пиле и пилешки субпродукти. Още помнят нашите приятели историческите пилешки дробчета на баба Руска – рецептата е тук. Днес импулсивно…

Зелева салата Люси или бърза туршийка

Обичам, когато съм в България да посетя и най-близките ни хора в Симитли. Там срещаме топлина, уют и много вкусна храна. И този път, дори и за кратко, не пропуснахме. Посрещнаха ни Люси и Данчо с богата трапеза, прекрасно агнешко печено и всичко домашно произведено. Впечатлих се от всичко сервирано, но рецептата за зелевата салата…

Картофени банички с месо

Винаги можем да разнообразим баничката. Днес Ви предллагам една малко позната рецепта за банички с готови кори, картофено пюре и кайма.

Баница с фиде

Ето тази баница е един вариант да си угодим бързо и много лесно. Особено, ако нямаме в момента готови кори за баница или не ни се точат такива. Баницата с фиде много напомня и познатите ни макарони на фурна. Аз лично не бях правила баница със заместител, защото мога и да точа, и да дърпам,…

Крем – супа от пиле

Супа-крем от пиле или супа-крем от кокошка се приготвят по един и същи начин и са присъствали винаги в българската кухня. Друг е въпросът, че рядко се приготвят от домакините, защото изискват малко повече време.

Печени пиперки (чушки) с яйца на фурна

Непрекъснато се връщам кам старата, почти разпаднала се книга с много стари, почти непознати български рецепти. Някак си ми се иска колкото се може повече от тези рецепти да направя достъпни за всички.

Сливенските милинки

Днес Ви представям моите впечатления от милинката, този тестен продукт, който обожаваме всички от моето поколение и всички израстнали с него. Повод за тази публикация е Petya Lehmann, с която бродим из горите. Имам късмет с това приятелство. Тя освен, че е завършила Техникум по обществено хранене и готви превъзходно (имам какво да науча от…