Преди 35 години се омъжих и започна голямото ядене на пилешки дробчета. А от моя свекър се научих и как се чисти пиле, как се транжира. От любимата ми свекърва пък имам невероятни рецепти за пиле и пилешки субпродукти. Още помнят нашите приятели историческите пилешки дробчета на баба Руска – рецептата е тук. Днес импулсивно…

Обичам, когато съм в България да посетя и най-близките ни хора в Симитли. Там срещаме топлина, уют и много вкусна храна. И този път, дори и за кратко, не пропуснахме. Посрещнаха ни Люси и Данчо с богата трапеза, прекрасно агнешко печено и всичко домашно произведено. Впечатлих се от всичко сервирано, но рецептата за зелевата салата…

Винаги можем да разнообразим баничката. Днес Ви предллагам една малко позната рецепта за банички с готови кори, картофено пюре и кайма.

Беше някъде в средата на 90-те години, когато готвехме много със соев сос и кока кола. Всъщност така получавахме сладко-соления вкус.

Ето тази баница е един вариант да си угодим бързо и много лесно. Особено, ако нямаме в момента готови кори за баница или не ни се точат такива. Баницата с фиде много напомня и познатите ни макарони на фурна. Аз лично не бях правила баница със заместител, защото мога и да точа, и да дърпам,…

Приготвя се лесно, тестото е типично за България, пълнежът е типичен за Германия, но шунката е италианска.

Супа-крем от пиле или супа-крем от кокошка се приготвят по един и същи начин и са присъствали винаги в българската кухня. Друг е въпросът, че рядко се приготвят от домакините, защото изискват малко повече време.

Първият път е винаги трудно. После вече знаете, че го можете. Важното е да не се страхувате да го направите. Хубав и остър нож върши чудесна работа.

Непрекъснато се връщам кам старата, почти разпаднала се книга с много стари, почти непознати български рецепти. Някак си ми се иска колкото се може повече от тези рецепти да направя достъпни за всички.

Днес Ви представям моите впечатления от милинката, този тестен продукт, който обожаваме всички от моето поколение и всички израстнали с него. Повод за тази публикация е Petya Lehmann, с която бродим из горите. Имам късмет с това приятелство. Тя освен, че е завършила Техникум по обществено хранене и готви превъзходно (имам какво да науча от…