ЗРЯЛ БОБ С АЛАБАШ

Ето това е една рецепта, която ни убеждава за пореден път в разнообразието на българската кухня. Спомням си, че като дете си похапвахме суров един зеленчук наречен гулия. После някак си позабравих за него. Сега отново го преоткрих, но с името алабаш и голямо присъствие в старите български кулинарни книги. С тази рецепта за пореден…

ИМАЛО ЕДНО ВРЕМЕ… БОБ ПО ПЛАНИНСКИ С АРОМАТ НА ВИТОША

„Някога, преди много години, около средата на XVII в. на територията на сегашната българска държава хората започнали да отглеждат фасул.“ Това можете да прочетете на опаковките български боб.   Всъщност тази приказка ме върна назад във времето, когато правехме боб в гърне с аромат на Витоша. Как се възпроизвежда ароматът на Витоша? Ами като посетите невероятния…

БОБ ПО ШОПСКИ ИЛИ НАЙ-ВКУСНИЯТ БОБ НА ФУРНА

Мнооооого вкусен боб! Ще ме извините, но това ястие си е типично българско, а начинът по който аз го приготвям – типично по шопски – в гювеча. Но пък за съжаление е много по-известно като Тавче на гравче, което пък е от македонската кухня. Но пък все едно как е името –  все си е…

СУШЕНИ ЧУШКИ ПЪЛНЕНИ С БОБ

За пореден път си угодих с приготвянето на сушени чушки. Но този път ги напълних само с боб. Е…добавих в гювеча и малко кисело зеле, а пък щом е боб с кисело зеле – покрих ги с пържени хлебни кубчета. А защо точно сушени чушки. На първо място – много ги обичам, заради аромата. На…

АНГЛИЙСКА ЗАКУСКА

Няма начин да стъпите в Лондон и да не похапнете Английска закуска. А един път пробвате ли – остава любима за цял живот. Още когато, преди повече от 25 години за първи път опитах точно това съчетание на наденичка, пържено яйце, боб в доматен сос и като допълнение пържено беконче, гъби и рьости, английската закуска…

БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Комбинацията от боб и кисело зеле винаги ми е била любима. Още от дете. Когато започнах да приготвям това ястие за моето семейство, приложих рецептата на моята баба. При нея тази гозбичка винаги съм хапвала с огромно удоволствие и исках по този начин да я предлагам и у дома. Така, че – запознайте се с…

БОБ СЪС СВИНСКО МЕСО В ГЛИНЕНА ТЕНДЖЕРА

Никога не съм си мислела, че зрелият боб и особено в глинена тенджера ще стане луксозно ястие за нас. А всяко ястие, което рядко присъства на нашата трапеза е луксозно. Бяхме на почивка в България и сигурно ще ми се смеете, но куфарът на връщане беше пълен с грънци, ръчно тъкани и бродирани от моята…