Днес е 8-ми март. В моето детство или преди около 46 години, това беше ден на Майката в България. През 90-те години стана Ден на колежката, а сега вече не знам. В Германия или поне в района, където сме ние, никой не го отбелязва този празник. Тук си има през май дена на майката. Днес…

Сигурна съм, че много от Вас са опитвали Линцер торта, но много от Вас не са знаели, че всъщност това е и най-страта рецепта за торта. Тортата е австрийска, но има торта с подобни съставки е позната още в римската империя.

Писала съм много за този австрийски десерт, който се характеризира с карамелена сладост и хрупкавост отвън, а отвътре е пухкав, въздушен. Това е перфектния шмарен.

Десерт като за Кайзер! И понеже ние сме българи,  обичащи тестени неща, превърнах го в превъзходна закуска.

Ето с тази двуетажна торта посрещнахме пролетта у дома. Ароматно кафе, чашка ликьор, вкусна торта и раздумка с приятелки.

Перфектният Кайзершмарен е отвън леко сладък и хрупкав, а отвътре пухкав. В тестото има съвсем малко захар, която пък прави меките парченца да са леко карамелизирани.

Да отидеш до Залцбург и да не хапнеш Залцбургски шницел си е голям пропуск. А ако сте като нас – фенове на шницелите, значи много сте пропуснали!

Разликата между пандишпановия блат за торта, чиято рецепта можете да прочетете ето тук и виенския блат за торта е много малка. Различието идва от присъствието на масло при виенския блат за торта. Това го прави и доста по-сочен от падишпановия блат за торта.  Аз използвам и двата варианта и винаги в зависимост от тортата, която…

Този път се спрях на любимата ми Сахер, но пък допълнена с марципан.

Финни кори – съчетани с вкусни парченца ябълка, орехи, канела и стафиди. В повечето случаи парчето ябълков сладкиш е сервиран горещ – в съчетание със студен ванилов сос, топка ванилов сладолед и разбита сметана.