Днес е 8-ми март. В моето детство или преди около 46 години, това беше ден на Майката в България. През 90-те години стана Ден на колежката, а сега вече не знам. В Германия или поне в района, където сме ние, никой не го отбелязва този празник. Тук си има през май дена на майката. Днес…
Етикет: Австрийски рецепти
ЛИНЦЕР ТОРТА Linzer Torte
Сигурна съм, че много от Вас са опитвали Линцер торта, но много от Вас не са знаели, че всъщност това е и най-страта рецепта за торта. Тортата е австрийска, но има торта с подобни съставки е позната още в римската империя.
КАЙЗЕРШМАРЕН С ЯБЪЛКИ И КЕДРОВИ ЯДКИ Keiserschmarren mit Äpfeln und Panienkernen
Писала съм много за този австрийски десерт, който се характеризира с карамелена сладост и хрупкавост отвън, а отвътре е пухкав, въздушен. Това е перфектния шмарен.
КАРАМЕЛИЗИРАН ЯБЪЛКОВ ШМАРЕН Karamellisierter Apfelschmarren
Десерт като за Кайзер! И понеже ние сме българи, обичащи тестени неща, превърнах го в превъзходна закуска.
ГОЛА ТОРТА С ПЛОДОВЕ, БЯЛ САХЕР И БЯЛ ШОКОЛАД
Ето с тази двуетажна торта посрещнахме пролетта у дома. Ароматно кафе, чашка ликьор, вкусна торта и раздумка с приятелки.
КАЙЗЕРШМАРЕН С ПИЯНИ СТАФИДИ И ЗАПЕЧЕНИ БАДЕМИ или Kaiserschmarren mit Rumrosinen
Перфектният Кайзершмарен е отвън леко сладък и хрупкав, а отвътре пухкав. В тестото има съвсем малко захар, която пък прави меките парченца да са леко карамелизирани.
ЗАЛЦБУРГСКИ ШНИЦЕЛ или Salzburger Schnitzel
Да отидеш до Залцбург и да не хапнеш Залцбургски шницел си е голям пропуск. А ако сте като нас – фенове на шницелите, значи много сте пропуснали!
ВИЕНСКИ БЛАТ ЗА ТОРТА
Разликата между пандишпановия блат за торта, чиято рецепта можете да прочетете ето тук и виенския блат за торта е много малка. Различието идва от присъствието на масло при виенския блат за торта. Това го прави и доста по-сочен от падишпановия блат за торта. Аз използвам и двата варианта и винаги в зависимост от тортата, която…
ТОРТА САХЕР С МАРЦИПАН
Този път се спрях на любимата ми Сахер, но пък допълнена с марципан.
Виенски ябълков щрудел
Финни кори – съчетани с вкусни парченца ябълка, орехи, канела и стафиди. В повечето случаи парчето ябълков сладкиш е сервиран горещ – в съчетание със студен ванилов сос, топка ванилов сладолед и разбита сметана.