Коледен гулаш от младо диво прасе

Имаме късмет да живеем в горски район, където ловуването на дивеч е лицензирано и позволено. Винаги по време на Коледните празници приготвяме задължително нещо с дивечово месо. Купих филе от младо диво прасе и приготвих вкусен гулаш. Коледният вкус и аромат идват от подправките, червеното вино и…..шоколада. В подробната рецепта ще разберете как става вкусен…

ОНЛАЙН УРОК – ТОРТА ДЪГА И МОДЕЛИРАНЕ НА ЕДНОРОГ ЗА НАЧИНАЕЩИ

В този урок ще се научите да: 1. Изпичате блатове дъга – 6 цвята с рецепта 2. Да правите крем от крема сирене и бял шоколад 3. Да правите немски маслен крем 4. Да събирате торта дъга 4. Да измазвате торта дъга 5. Да правите втара измазване в 6 цвята 6. Да декорирате торта дъга…

Коледна палачинкова торта Crêpetorte

Коледата наближава и желанието за шоколадова торта при мен е винаги много голямо. Някак си шоколадът трябва да присъства на празничната трапеза. Днешното предложение е много лесно и невероятно вкусно. Нужно е само да отделите време за 10-12 палачинки (може и готови да си купите) и….да следвате моята рецепта. Необходими продукти за торта с размер…

Онлайн урок ТОРТА ГАРАШ за аматьори

В този урок ще се научите да: 1. Да изпичате орехови блатове с белтъци, типични за Гараш 2. Да разпределяте сместа равномерно 3. Как да съхранявате блатове за Гараш 4. Да приготвяте бърз ганаш (крем за Гараш) 5. Да „събирате“ торта Гараш 6. Да правите гладка шоколадова глазура 7. Да изработвате лесни коледни звезди от…

Никулдески шаран с кисело зеле

Всички Вие, които ме следите тук, в Ухае на…. знаете, че шаранът у дома е по стара семейна традиция пълнен с лук и орехи. Но…,когато спазвам традициите ревностно не мога да опитам традициите на другите хора. Днес реших шаранът да не е пълнен, но пък да е с нашето кисело зеле. Такава е традицията в…

Вкусен бананов крем за торта, покрита с фондан, а и не само

За тортите, покрити с фондан знаем, че блатовете и кремовете трабва да са стабилни, защото самият фондан е много тежък. И като добавим и декорацията от 3D фигури, надписи и т.н. тези торти достигат до 7 – 8 кг за един етаж. Другото, което знаем за тези торти е, че трябва да имат голяма трайост….

Лесни пилешки дробчета по селски

Преди 35 години се омъжих и започна голямото ядене на пилешки дробчета. А от моя свекър се научих и как се чисти пиле, как се транжира. От любимата ми свекърва пък имам невероятни рецепти за пиле и пилешки субпродукти. Още помнят нашите приятели историческите пилешки дробчета на баба Руска – рецептата е тук. Днес импулсивно…

ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВОТО ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ

С тази публикация искам да благодаря на всички Вас, моите читатели и почитатели, че вече 10 години се доверявате на моите рецепти и по този начин ме допускате да  присъствам на Вашите семейни трапези. И понеже сте много, и сте разпръснати по цял свят, единственият начин да Ви се отблагодаря е като Ви предизвикам в…

Северно-африканска яхния с кюфтенца и перлен кус-кус

Една много семпла комбинация от продукти може да бъде и много вкусна. В тази яхния има комбинация от зеленчуци, спанак, кус-кус (едър,  като този в България -перлен) и кюфтенца от говежда кайма. А северно-африканската подправка Ras El Hanout дава завършек на ястието. Подправката може да се закупи вече във всеки супермаркет или в арабските магазини….

Английски пилешки пай с гъби и праз лук Englischer Hähnchenpie

Това е една много лесна рецепта, която въпреки всичко впечатлява. Подправено пилешко месо, праз лук и хрупкави малки гъбки се изпържват и накрая с крем фреш се доовкусяват. Приготвянето на този бърз английски пай завършва в тавичка, покрита с бутер тесто. Опитайте! Няма да съжалявате. Необходими продукти за 4 порции: 1 пилешки гърди – филе…