ТЕЛЕШКИ ДРОБ С ПИКАНТЕН СОС

Аз съм от тези, които не могат да ядат телешкия дроб, ако е много сух. Поради тази причина експериментирам непрекъснато с рецепти за приготвянето му. За мен дробът трябва да е сочен, след обработката му и задължително да има сос. Така мога да му се насладя на 100 %. Когато искам да опитам нещо различно,…

ШКЕМБЕ В КЕРЕМИДА ПО БОЛЯРСКИ

Това шкембе е по болярски, защото в спомените ни е останал вкусът на шкембето в керемида, което сме хапвали в ресторант „Болярите“ в кв. Орландовци. За съжаление, ресторантът вече не съществува, а пък ние с Динко по спомен възстановихме вкуса на ястието. Получи се невероятно вкусно.  Препоръчвам на всички любители на шкембето да го опитат!…

ГОВЕЖДИ ДРОБ С ЯБЪЛКИ, СОС И ХРУПКАВ ПЪРЖЕН ЛУК

Нищо особено! Пържен телешки или свински дроб, пържени ябълки, сос, хрупкав пържен лук /рецепта тук/ и за гарнитура – картофено пюре. Много просто, но важното е да се сети човек. Е …. аз не се сетих, а за първи път опитах този телешки дроб, когато работех в един друг немски ресторант. Тогава още не говорех…