ПАСТА СЪС САВОЙСКО ЗЕЛЕ И КАЙМА Wirsing-Hack Pasta

Точно сега е сезонът на савойското зеле. По какво ще го познаете? Ами външните му листа са тъмно зелени и много набръчкани. Много по-различно е на външен вид от нормалното зеле. Така, че няма да го объркате.

КАК СЕ ПРАВЯТ ДЕКОНСТРУИРАНИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ

Няма да спазвам никакви правила и ще приготвя едно светкавично ястие, което на вкус наподобява пълнените чушки, но не съвсем. И на пук на всичките ми врагове, ще се нахраним много вкусно.

МИНИ КЮФТЕНЦА С ЧЕДЪР, НАМАЧКАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБЕН СОС

Всички поддържаме картофи, моркови, кайма, кромид лук, галета у дома. Аз поне винаги имам. Другото, което винаги имам в хладилника е сметана. Днес купих само гъби и използвах поизостанали парченца чедър и моцарела, които Вие можете да замените с каквито сирена в момента имате.

МИНИ КЮФТЕНЦА С БУЛГУРЕНА САЛАТА И МЕНТОВ СОС С КИСЕЛО МЛЯКО

Достатъчно е в каймата за кюфтенца да добавите мароканската подправка Ras-el-Hanout. Тя е типична за сверноафриканската кухня и се използва в ястия с булгур, кус-кус, ориз, както ястия с агнешко месо, риба и зеленчуци, и задушени ястия, и таджин.

СТАРИННИ ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА

Тази публикация е специална! И не, че всяка българка не умее да прави любимите на всички нас пържени кюфтета! А…, защото рецептата е доста стара. Така са правили нашите пра и пра-прабаби кюфтета.

МНОГО ЛЕСНИ И ИКОНОМИЧНИ ШНИЦЕЛИ С КАЙМА

Имаше едни щастливи, но малко бедни години за моето семейство. Това беше в началото на 90-те години, точно в началото на демокрацията. Периодът беше труден за всички. В магазините нямаше много продукти и тогава се родиха и икономични рецепти, като тази.