Сосът на това ястие е уникален. За пореден път се убеждавам, че в българската кухня има невероятни рецепти, които по нищо не отстъпват на модерните сега и се доближават като вкусове и аромати на много ястия в Европа и не само.

На 11 ноември е Свети Мартини и децата правят хартиени фенери, с които обикалят селата. Възрастните правят огньове в края на селото и там завършва шествието.
А пък бабите готвят гъски. Ако е голямо семейството гъската е пълнена и цяла, а ако е малко – и само бутчетата вършат работа.

Сигурно на повечето от Вас Ви се струва, че е много сложно да си направите вкусни ПАТЕШКИТЕ ГЪРДИ. Или така нашумялото в момента ПАТЕШКО МАГРЕ (идващо от френската кухня).

Едно ястие, което присъства много често на българската трапзеза е месо с прясно зеле. В зависимост от вкусовете и възможностите, може да се направи със свинско, пилешко или пуешко месо.

Патицата приготвена по този начин стана много креха, ароматна и изключително вкусна.

Днес гостувам в кухнята на моята майка. Двете заедно приготвихме пълнена патица. В кулинарната история на нашето семейство няма до сега рецепта за пълнена патица. Ние сме специалистки в приготвянето на пълнена гъска и пълнена пуйка. Но…сега се бяхме амбицирали, че с опита на моята майка като дипломиран готвач и моя опит в немските рецепти,…