Всичко започна с купуването на една чиния. Бяхме на неделна разходка покрай река Мозел и посетихме Flohmarkt или нещо като битпазар.
Там видях тази чиния и срещу 2 евро беше моя.
Ама първо се позамислих, защото съм пълна с чинии и други съдинки, но желанието да я имам надделя.
И още там знаех какво ще сложа в нея. Пълнените яйца, които правехме като ще имаме гости или за Нова година. Ама спомените са ми от преди 45 години, когато бях дете. След това не съм правила такива яйца. А тук, в Германия също се приготвят с най-различни вкусове и добавки.
Днес ще се запознаете с един мой вариант, който всеки от Вас може и да си променя и подобрява.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
6 твърдо сварени яйца (не по-малко от 10 минути варени)
2 с. л. горчица
3 с. л. заквасена сметана (в случая при мен е Sauer Sahne 10%)
пресен магданоз
щипка захар
3 с.л. подправено крема сирене (Филаделфия или друго)
черен пипер, бибер, сол на вкус
За соса:
3 с. л. майонеза
1 скилидка чесън
- При нас се продават готово сварени яйца и аз си спестявам момента на сваряване. Но Вие ги сварете, но не по-малко от 10 минути и охладете.
- Подготвям си чинията, в която ще ги сервирам. Ето така изглежда моето ново попълнение от чинии.
- Яъцата обелвам
- Режа на две половини. Добре е да са охладени, за да стане добър и разреза.
- С чаена лъжичка изваждам внимателно жълтъците и намачквам с вилица.
- Белтъците подреждам в чинията за сервиране.
- За овкусяване използвам заквасена сметана или ето този вид в Германия.
- В купата, при жълтъците добавям сметаната, горчицата, нарязания на ситно магданоз и подправките и разбърквам.
- Вие можете да добавите от себе си още нещо, но внимавайте да не стане много рядка плънката.
- Аз съм нетърпелива и просто с чаена лъжичка разпределям плънката в белтъците или така, че да заеме мястото на извадения жълтък.
- Но може и с шприц да се оформят красиви розички.
- Декорирам с листа от магданоз.
- И понеже пълнежът идва в повече, добавям към остатъка майонеза и начукан чесън. Става идеално допълнение към яйцата и за запълване на средата на чинията.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ако живеете извън пределите на Родината (без значение в коя точка на света) и искате да имате моята първа кулинарна книга на тема Българска кухня, използвайте линка ето тук, за да се информирате как става поръчката ѝ!
Ухае на... 