Винаги, когато съм имала дълъг и труден ден, желанието за дълга подготовка на вечерята ми се изпарява.
Тогава опирам до бързите рецепти. Рецепти, които не отнемат много време и за около 20 – 30 минути ястието е на масата.
Тези талиатели са с вкусен и кремообазен лимонов сос и с добавка на много мънички чери доматчета.
Опитайте и ще останете очаровани от тази вкусна комбинация!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
250 г талиатели
1 лимон
250 г много малки (около 1 см) чери доматчета
1 глава кромид лук
1 опаковка (около 250 г) скариди
100 мл зеленчуков бульон
150 г крем фреш (заменя се със заквасена сметана)
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. зехтин или олио
- Сварявам талиателите, според указанията на опаковката. Знаете, че всяка фирма има различни указания. Спазвайте ги за добър резултат!
- В голям и дълбок тиган загрявам олиото (зехтина) и изпържвам за около 1 – 2 минути и при средна температура нарязания на кубчета кромид лук. Или докато стане прозрачен.
- Измитите и подсушени скариде, добавям към лука и при силна температура ги изпържвам за около 2 – 3 минути.
- Заливам със 100 мл зеленчуков бульон и засичам още 2 – 3 минути.
- Изключвам котлона и добаям първо крем фреш. Разбърквам до получаването на гладък сос.
- Добавям нарязаните само на половина мънички доматчета.
- Подправям с половината от сока на лимона и с настърганата му кора.
- Най-накрая идват талиателите. Ако сосът ми е гъст, ги добавям не добре изцедени. Водата от тяхното варене добавя допълнителен вкус.
- Ако сосът ми е останал рядък, изцеждам добре талиателите.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 