Тази вкусна салата, която може спокойно да мине и за разядка, и за предястие хапнахме в един софийски ресторант. Бях впечатлена от вкусът й и щом се прибрахме у дома се опитах да я пресъздам.
Носи името си РОКА от присъствието на свежа рукола, която се съчетава прекрасно с крема сиренето и киноата.
Ще останете доволни от вкус и комбинация!
Ще впечатлите своите гости и приятели с нея!
Опитайте!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:
100 мл течна животинска сметана (готварска сметана)
300 г крема сирене – натурално
300 г крема сирене с подправки
2 стръка пресен лук или 1 глава червен лук
3 скилидки чесън
сок от 1/2 лимон
150 г цветна киноа (или с каквато разполагате)
сол, черен пипер, бибер на вкус
150 г рукола
50 г изпечени в сух тиган тиквени семки (по желание)
домати и рукола за декорация
- Накисвам киноата в двойно количество вода за около половин час и после сварявам до разпукването на семенцата или до пълна готовност. Просто пробвам. Това отнема около 15 – 20 минути.
- Готовата киноа отцеждам от водата и оставям да се охлади.
- През това време смесвам в купа сирената и сметаната. Разбърквам до гладък крем.
- Сиренето, което използвам в Германия е в опаковки от 300 г и е значително по-евтино от Филаделфия.
- Нарязвам пресния лук и скилидките чесън на много ситно.
- Добавям и тях при сиренето.
- Добавям охладената киноа към крема сиренето и разбърквам.
- Подправям по мой вкус. Аз добавям бибер, опушен и леко лют турски червен пипер, но може и без него.
- Прибирам салата в хладилник, но под капак и оставям така за минимум 1 час. Колкото по-дълго престои, толкова по-вкусна става.
- Сервирам или върху филии български розови домати, или (поради липсата им в Германия) с филийки домати отстрани на топките салата.
- Върху салатата слагам прясна руркола (който не обича, заменя със салата по избор) и поръсвам със запечени и охладени тиквени семки.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 