Ето така изглежда за мен едно италианско плоско хлебче. Пухкаво и покрито с много разтопена моцарела. Поръсено с типичните за Италия билки и много ароматно.
Сервирам го горещо и като гарнитура на току-що изпеченото на дървени въглища месо.
Невероятен аромат, вкус и визия.
Просто опитайте!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
250 г брашно
1 яйце
10 гр прясна мая или 1 ч. л. суха мая
45 г масло (моето беше подправено)
черен пипер и сол на вкус
1 ч. л. захар
италиански подправки (продават се в големите супермаркети)
125 мл топло прясно мляко
2 бр. моцарела от по 125 г
Италианска подправка:
4 с. л. сух босилек
1/2 с. л. сух риган
1/2 ч. л. сух розмарин
1,5 с. л. сух майоран
1/2 с. л. сушена салвия (градински чай)
1 с. л. сушена мащерка
1 с. л. лук на прах
1/2 с. л. чесън на прах
1/2 ч. л. мента (джоджен)
Смесвам всички подправки и държа в затворена кутия или буркан. Използвам малко количество при подправяне на брускети, хлебчета и др. италиански печива и ястия.
- Аз използвам прясна мая и за целта я разтварям със захарта и 2 с. л. от брашното в топлото прясно мляко.
- Изчаквам 5 минути или докато шупне.
- В купата на миксера отмервам брашното (за мен беше точно 250 г, но Ви трябва да внимавате, защото всяко брашно е различно).
- Добавям яйцето, щипка сол, разтопеното масло.
- Ако използвате суха мая я добавяте също тук.
- Аз добавяч шупналата прясна мая и меся около 10 минути с миксер.
- Меся до меко и леко лепнещо тесто, което покривам с кърпа и оставям за около час да втаса.
- Тавата на фурната покривам с хартия за печене, а фурната загрявам до 160 градуса с вентилатор или 180 градуса с горен и долен реотан.
- Изсипвам върху хартията топката втасало тесто.
- Нежно разстилам с пръсти и оформям на голям кръг с дебелина около 1 см.
- Покривам тестото с нарязаната на тънки филийки моцарела
- Поръсвам на вкус със сол, черен пипер, бибер и италианска подправка.
- Слагам загрятата фурна и засичам точно 25 минути.
- Сервирам веднагау но и студено сервирано, това хлебче е вкусно.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 