Класически пай с кайма и многолистно тесто съм Ви приготвила днес. Това тесто се продава във всички немски вериги магазини под името Blätterteig и се намира на хладилните рафтове.

Не един път съм писала, че има разлика в направата на различните БУТЕР теста. Така са известни в България. Но…в България познаваме само БЕЛЛА тестото. То е замразено и се намира във фризерите. А в Германия има още един вид. Това е многолистното тесто, което е без замразяване.

Къде е разликата. Разликата е в наличието на мая и поради тази причина тестото с мая е във фризерите. То си е Plunderteig, за който съм написала много подробна рецепта. Но не той е днешният участник, а неговия събрат без мая.

Да действаме!

• Добавих нарязания на ситно чесън, червения пипер и ореганото. Разбърках и пържих само 1 минута.

• Добавих каймата за около 4 минути като не спирах да я бъркам, за да се раздроби и да стане на трохи.

• Подправивх със сос уочестър, сол и черен пипер на вкус.
• Включих фурната да загрява до 220 градуса с горен и долен реотан. На бутер тесто избягвам да включвам вентилатор.

• Сместта от кайма и зеленчуци поръсих с брашното, разбърках и добавих бульона.

• Добавих доматеното пюре и разбърках.

• Формата за пай напръсках с мазнина и изсипах сместта в нея. Моята форма е стандартен размер, около 22 см.
• Поръсих с половината от кашкавала.

• Покрих формата с тестото и с ножица изрязах излишното количество.

• Изрезките усуках на фитил.

• С фитилите покрих ръбчето на пая и така стана много красиво.

• Намазах пая с разбитото яйце.

• Пекох 20 минути, извадих и поръсих с останалия кашкавал.
• Допекох още 5 минути.

• Или докато кашкавалът получи златист цвят.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!