Всики знаете, че най-вкусното месо от прасето е рибицата или филето. Но…грешно приготвено може да е сухо и не така вкусно.
Днес Ви предлагам един мой прочит на вкусно свинско филе със сос от крема сирене, чери доматки и тиквички.
Семпло поръсено всичко с хрупкав бекон.
Невероятно предложение за предстоящите празници.
А най-важното е, че лесно се приготвя!
Бъдете здрави!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
200 гр чери доматки
2 малки тиквички
няколко стръка розмарин
1 свинско филе – рибицата
5 шайби бекон, много тънко нарязан, почти прозрачен
сол и черен пипер на вкус
250 мл течна животинска сметана (в България известна като сметана за готвене)
200 гр крема сирене
1 с. л. олио
100 мл зленчуков бульон
1 ч. л. нишесте при нужда
- Филето измивам и много добре подсушавам.
- Нарязвам на порции с дебелина около 5 см. Аз получих 6 бр.
- На всяко филе вързах с готварски конец розмарин и така му дадох и форма, която не се промени по време на готвенето.
- Загрях олиото в тиган и изпържих до хрупкавост бекона.
- Извадих бекона върху домакинска хартия. Така остава хрупкав.
- В ароматната мазнина от бекона запържих за кратко филенцата. Настина за кратко от всички старни.
- Като ги пинете леко с пръст усещате как са пълни с вкусна течност.
- Подправих със сол и черен пипер.
- Извадих филенцата в купа и оставих на топло във фурната.
- В мазнината от филетата и бекона изпържихх нарязаните на дебели полумесеци тиквички.
- Пържа на средна мощност на котлона.
- След около 5 минути добавих и чери доматките.
- На доматките засякох около минута.
- Приготвих си в купа сметаната, смесена с бульона и крема сиренето. Подправени със сол и черен пипер.
- Добавих към зеленчуците.
- Подредих филето в соса и намалих котлона с още две степени.
- Сварих жасминов ориз, според указанията на опаковката.
- След около 20 минути бавно къкрене, всичко беше готово.
- Ако случайно сосът Ви се стори рядък, добавете чаена лъжица нишесте, разтворено в малко вода.
- Сревирам свинското филе и жасминовия ориз в затоплени чинии.
- Към тях добавям вкусна зелена салата.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 