ХУСАРСКИ ШАПКИ

на

Ето тези малки сладки са новото предложение за Коледа 2020. ХУСАРСКИ ШАПКИ или ШАПКИТЕ НА ПРИНЦА са наречени така, заради начина им на прищипване  след изпичане. Типични са за Коледа в Германия, а вече и в България.
Днешното ми предложение е от тесто с малко захар и малко маково семе. Точно това ги прави различни, вкусни и нестандартни.
Приготвят се лесно и стават голяма бройка, но зависи от това как сте разточили своето тесто и какъв размер форма използвате.
Какво е точно мус от сини сливи? Не съм правила в Германия мус от сини сливи, но съм правила мармалад от сини сливи в България. Почти няма разлика. Струва ми се малко по-рядък от нашия мармалад, но не е сладко. Трябва да е гладък и без парчета плод в него.
Време е да разнообразим кутиите с Коледни сладки.
Хусарски шапки.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 60 БР.:
125 гр варени картофи
60 гр меко масло
60 гр захар
1 пак. ванилова захар
1 яйце (размер М)
250 гр брашно и още малко за поръсване
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
1 настърганата кора на 1 лимон
100 гр маково семе
100 гр мус от сини сливи
1 жълтък и 1 с. л. прясно мляко за намазване
  • Сварените, обелени и настъргани картофи слагам в купа.
  • Добавям маслото.
  • Добавям всички останали продукти за тестото.
  • Такъв тип тесто е лесно за месене и няма нужда от миксер. Просто с ръка раздробявам и после омесвам.
  • При мен това количество се оказа много точно и оформих нелепнещото тесто на топка.
  • Увих във фолио за свежо съхрнние и оставих в хладилник за 30 минути.
  • Охладеното тесто късах на малки късове, които разточвах на кора с дебелина 3 мм.
  • С времето се оказа, че като разточвам малки парчета от тестото ми е много по-лесно, особено като разполагам с малко място в моята кухня.
  • С форма кръг (моята е 5 см в диаметър) изрязвам кръгове.
  • Ето това е немски мус от сини сливи, който напомня мармалад, но не е толкова сладък.
  • И е малко по-рядък.
  • Намазвам съвсем малко то муса в средата на кръгчето.
  • С пръстите прищипва краищата на кръгчето така, че да се получат тези 3 върха на шапката.
  • Горе – долу така.
  • Прищипвам в средата за да залепнат.
  • Подреждам в тава с хартия за печене, като оставям достатъчно разстояние и намазвам с разбития с прясно мляко жълтък.
  • Загрявам фурната предварително до 180 градуса с горен и долен реотан. Не препоръчвам вентилатор, защото самите шапки много се разтварят. Пробвах. Не става добре.
  • Пекох точно 15 минути и охлаждах върху решетка.
  • Сервирам поръсени с пудра захар.
  • И…не са много сладки. Ако искате увличете захарта!
  • Тези сладки имат трайност между 3 и 4 седмици.
Бъдете здрави!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s