Знам, че няма да Ви впечатля, но защо пък да не споделя. Все пак съм свикнала всеки дени да Ви показвам с какво се храним.
Днес избрах да посетим вкусово Корея и направих едно тиганче с плоски корейски спагети, много зеленчуци и скариди.
Много вкусно и тиганче за 4 порции не стигна за нас двамата.
Корейското име на това ястие звучи „Japche“, което означава смес от зеленчуци, където има една част месо или риба и една част спагети, съчетано с мого зеленчуци. Днес Ви представям вкусен вариант с плоски корейски спагети, сочни скариди и пресни зеленчуци.
Опитайте и споделете в моята група!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
250 гр широки (плоски) Mie – Nudeln
1 червена чушка (използвам камба, защото е много месеста)
250 гр гъби
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
1 голям морков
1 стрък зелен лук
200 гр скариди
3 с. л. соев сос
1 с. л. сусамово олио (продава се в малки шишенца)
25 гр черен сусам
сол, черен пипер, захар, оцет, мед, олио
- В голяма тенджера сипвам подсолена вода и я оставям на котлона да заври.
- Добавям спагетите във врящата вода, намалявам котлона и засичам 5 минути. Но все пак Вие следвайте указанията на опаковката на Вашите спагети.
- От време на време с вилица разбърквам да се отделят една от друга, защото са на топка в пакетчето.
- Готовите спагети изсипвам в гевгир и измивам под течаща вода.
- Връщам в тенджерата и похлупвам.
- Подготвям си всички зеленчуци като моркова настъргвам, червения лук и чушкат нарязвам на много тънки ленти, чесъна на ситно, а гъбити на много тънки филии.
- Загрявам в уок тигана 1 с. л. олио (аз използвам рапично, но Вие каквото харесвате), котлонът е на средна мощност.
- Добавям чушката, гъбите, червения лук, чесъна, моркова и бялата част на зеления лук.
- Пържа 6 минути на средна мощност като разбърквам от време на време.
- Сега добавям към зеленчуците скаридите и пържа само докато станат розови на цвят или около 2 – 3 минути.
- През това време в малка купичка смесвам 2 с. л. бял оцет с 1 с. л. захар (ако не обичате сладко намалете захарта).
- Към тях в купичката добавям соевия сос и 1 с. л. мед, но и тук внимателно, ако не обичате сладки ястия.
- Дърпам тигана от котлона и добавям първо спагетите, обърквам и после сместа от оцет и соев сос.
- Обърквам всичко много хубаво, ако обичате да Ви е много топло ястието, върнете за 2 минути на котлона. Но може и леко охладено да сервирате.
- Поръсвам всичко със сусамовото олио, зелената част на зеления лук и черния сусам.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много от мен за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 