С тази публикация давам началото на нов раздел в Ухае на…, а именно възможни комбинации от ястия и гарнитури.
Сигурна съм, че така още повече ще улесня избора Ви на рецепта и приготвянето на вкусна храна за любими хора.
Днешното предложение е за вкусни пилешки гърди с плодова нотка, кремообразен сос с къри, ароматен ориз басмати и хрупкаво броколи.
Просто вкусно и уникално!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
1 голяма глава кромид лук
2 скилидки чесън
съвсем малко парче пресен джинджифил
1 зелена и кисела ябълка
1 броколи
250 гр пилешки гърди
150 гр ориз басмати
10 гр къри на прах (готова смес от магазините)
5 гр пилешки инстантен бульон или кубче замразен домашен бульон
150 гр крем фреш или заквасена сметана
10 гр черес сусам /може да замените и с обикновен сусам/
1 – 2 с. л. масло
1 – 2 с. л. олио (аз използвам рапично, а Вие по избор)
сол и черен пипер на вкус
- Започвам с ориза. За целта го измивам много добре или докато водата му стане бистра.
- В подходяща тенджера слагам 300 мл подсолена вода да заври и добавям ориза.
- Намалявам котлона на много ниска степен и засичам 12 минути. За това време оризът е поел водата и е готов. Ориз басмати не е нужно много дълго да се готви.
- Изключвам котлона и оставям ориза под похлупак за още поне 5 минути.
- Вие можете да го приготвите, според указанията на Вашата опаковка за басмати ориз.
- Следва броколито. Измивам и нарязвам на малки розички, около 3 см. всяка.
- В голяма тенджера сипвам леко подсолена вода и оставям да заври.
- Добавям броколито и засичам точно 3 минути от завирането му. Това време е достатъчно да се свари и в същото време да не се развари, а да остане хрупкаво и да запази цвета си.
- Прецеждам от водата в гевгир.
- Моята фурна има опция за поддържане на храната топла и аз там прибирам готовия ориз и броколи, докато направя соса.
- За целта нарязвам лука на кубчета, чесъна също.
- Джинджифила обелвам и също нарязвам на дребно.
- Ябълката обелвам, почиствам от семките и нарязвам на кубчета окол 1 см.
- Пилешките гърди измивам, подсушавам и нарязвам на кубчета с размер около 2 см.
- В подходяща тенджера или дълбок тиган (аз обичам да използвам уок) загрявам олиото и изпържвам точно за 3 минути от всички страни пилешките кубчета.
- Поръсвам ги със сол и черен пипер и изваждам в чиния.
- В мазнината от пърженето на пилето и на котлон със средна мощност добавям лука, чесъна, джинджифила и ябълката.
- Тук е момента и маслото да се добави.
- Пържа всичко около 2 – 3 минути.
- Добавям кърито, разбърквам и заливам с 300 мл вода.
- Подправям с бульона и оставям соса на слаб котлон да къкри около 5 – 7 минути.
- Към сварения бульон добавям крем фреш и пасирам. Получава се сос с пухкава консистенция.
- Връщам пилешките кубчета в соса.
Разпределям броколи, ориз и пиле със сос в затоплени чинии и поръсвам обилно с черен сусам.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 
0 Отговори на “ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С КЪРИ СОС С ЯБЪЛКИ И ДЖИДНДЖИФИЛ”
Благодаря ти много за уточнението.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Калина! Аз купувам от магазините бурканчета със къри на прах. Това е смес от куркума, кимион, кориандер, чесън, фенхел, магданоз, риган, чили, някаква детелина (не ми е познато името на немски). Но при нас е с име Curry. Но няма да е грешка, ако сложите от Вашата смес – мадраско къри. Аз не разполагам с такова. Поздрави
ХаресвамХаресвам
Здравей, Петя!рецептата изглежда супер и непременно ще я пробвам. Може ли само да уточниш какво имаш предвид под къри – изсушени и смлени листа къри или смес от подправки какватое мадраското къри. Поздрави, Калина
ХаресвамХаресвам
Благодаря ти много за уточнението.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Калина! Аз купувам от магазините бурканчета със къри на прах. Това е смес от куркума, кимион, кориандер, чесън, фенхел, магданоз, риган, чили, някаква детелина (не ми е познато името на немски). Но при нас е с име Curry. Но няма да е грешка, ако сложите от Вашата смес – мадраско къри. Аз не разполагам с такова. Поздрави
ХаресвамХаресвам
Здравей, Петя!рецептата изглежда супер и непременно ще я пробвам. Може ли само да уточниш какво имаш предвид под къри – изсушени и смлени листа къри или смес от подправки какватое мадраското къри. Поздрави, Калина
ХаресвамХаресвам