ХЛЯБЪТ ЗА ЗАЕТИ ХОРА Das Brot für Faule

на
Да! Не направих директен превод на името на този хляб, защото не харесвам думата „мързелив“. В Германия този хляб е известен като ХЛЯБЪТ ЗА МЪРЗЕЛИВИ, но аз го нарекох ХЛЯБЪТ ЗА ЗАЕТИ.
Лесно е! Смесвате всичко в една купа, бъркате с лъжица и … „забравяте“ за 18 часа. После само сгъвате и печете! Това е!
Рецептата е за малко хлебче и подходящо за печене в чугунена или йенска тенджера и под капак.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЕДНО МАЛКО ХЛЕБЧЕ:
400 гр бяло брашно (моето е ТИП 405)
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. суха мая около 3 гр
320 гр вода
  • В купа смесвам всички подправки и с помощта на дървена лъжица разбърквам много добре. Не използвам миксер. Бъркам само с лъжицата, ама доста усърдно.
  • Получава се ето такова лепкаво тесто.
  • Покривам купата с фолио за свежо съхранение и „забравям“ тестото в студена стая за 18 часа. Не препоръчвам хладилник, а просто далеч от парното.
  • След 18 часа тестото е увеличило обема си, станало е още по-течно и има балончета.
  • Включвам фурната на 250 градуса да загрее предварително, като съм сложила вътре и тенджерата, заедно с капака.
  • Изсипвам тестото върху обилно набрашнена плоскост.
  • С помощта на пластмасови шпатули, които също съм набрашнила сгъвам четири пъти тестото.
  • Така сгъвам, че да се събере на топка.
  • Изваждам внимателно горещата тенджера и поръсвам с брашно.
  • С помощта на двете шпатули премествам меката топка тесто в тенджерата, но със събраните краища надолу. Просто го обръщам.
  • Внимавайте, че тенджерата е гореща.
  • Похлупвам и слагам във фурната.
  • Пека 5 минути на 250 градуса и после намалявам фурната на 230 градуса. Печенето продължава още 30 минути.
  • След това махам капака и засичам още 15 минути, но все пак следете да не стане много тъмен хлябът.
  • Готовият хляб трябва да кънти при почукване.
  • Изваждам върху решетка и режа чак, когато е напълно охладен.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

0 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен!Можете да загреете фурната с йенската тенджера, но не си спомням тя издържа ли на тази висока температура. Моля, първо да проверите в интернет до какви градуси може да се нагрява този вид стъкло. Имала съм случай да ми се спука от висока температура. Сигурно има лимит – 200 или 220 градуса. Моля да проверите!Успех

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Здравейте,Петя ! Ако използвам йенска тенджера, пак ли трябва да я сложа във фурната предварително ?

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Здравейте, Цвета! Сигурна съм, че и с прясна мая ще стане. Сложете 10 грама и споделете после резултата! Ще пробвам и аз! Поздрави!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Хлебчето изглежда прекрасно! Възможно ли е да се използва прясна мая?

    Харесвам

  5. Анонимен каза:

    Да, Тити! Много вкусен. Съпругът ми каза, че дори го е сънувал. Толкова го е впечатлил този хляб! Благодаря!

    Харесвам

  6. Анонимен каза:

    Бързо, лесно и предполагам много вкусно.

    Харесвам

  7. Анонимен каза:

    Бързо, лесно и предполагам много вкусно.

    Харесвам

  8. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен!Можете да загреете фурната с йенската тенджера, но не си спомням тя издържа ли на тази висока температура. Моля, първо да проверите в интернет до какви градуси може да се нагрява този вид стъкло. Имала съм случай да ми се спука от висока температура. Сигурно има лимит – 200 или 220 градуса. Моля да проверите!Успех

    Харесвам

  9. Анонимен каза:

    Здравейте,Петя ! Ако използвам йенска тенджера, пак ли трябва да я сложа във фурната предварително ?

    Харесвам

  10. Анонимен каза:

    Здравейте, Цвета! Сигурна съм, че и с прясна мая ще стане. Сложете 10 грама и споделете после резултата! Ще пробвам и аз! Поздрави!

    Харесвам

  11. Анонимен каза:

    Хлебчето изглежда прекрасно! Възможно ли е да се използва прясна мая?

    Харесвам

  12. Анонимен каза:

    Да, Тити! Много вкусен. Съпругът ми каза, че дори го е сънувал. Толкова го е впечатлил този хляб! Благодаря!

    Харесвам

  13. Анонимен каза:

    Бързо, лесно и предполагам много вкусно.

    Харесвам

  14. Анонимен каза:

    Бързо, лесно и предполагам много вкусно.

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s