Винаги, когато искате да си сервирате ориз за гарнитура, но пък режимът на хранене не Ви го позволява! Ето затова Ви предлагам да го заместите с ориз от карфиол. Ще кажете „Не е същото“! Не е, но е добър заместител, особено при нисковъглехидратните диети и Зоната.
Лесно е, вкусно е!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 средно голяма глава карфиол
1 с. л. кокосово масло или олио /или мазнина по Ваш избор/
сол и черен пипер на вкус
пресни билки по Ваш вкус
сокът на едно зелено лимонче или на половин лимон
- Почиствам карфиола от листата и кочана.
- Измивам и отделям на розички.
- На няколко пъти смилам в блендера, докато получа ситни зрънца.
- Една част изсипвам в купа…
- … една част слагам в торбичка и замразявам.
- Карфиолът е много добър за замразяване. Не е нужно да го бланширате предварително, а после само изчаквате да се размрази и…приготвяте.
- Загрявам кокосовото масло в тигана.
- Странен е вкусът на кокосовата мазнина и за мен, но в случая неутрализира типичния аромат на зеле при карфиола, а ние искаме да се заблудим, че ядем ориз. Е, трудна работа, но при мен дава резултат.
- Изсипвам фалшивия ориз при мазнината в горещия тиган, намалявам котлона на средна мощност и засичам 6 минути. От време на време разбърквам.
- Готовия фалшив ориз подправям със сол и черен пипер.
- После добавям ситно нарязан пресен магданоз или кориандер. Вие сложете билка по Ваш избор.
- Овкусих със сок от лимон.
Днес сервирах този фалшив ориз като гарнитура за моята дива сьомга със сос от сметана и копър.
Станете член на моята позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и четящи Ухае на…
Ухае на... 