Ако сте хапвали вкусната лучена супа, знаете в каква посока отива и тази рецепта. Само, че основен герой в тази рецепта е чесънът. Ако разполагате и с български – най-добре. Моят е такъв.
За чесновата супичка чух от Евгения Анева и нейната майка. Те споделиха в групата Обичам да готвя, че в Прага чесновата супа се сервира в хлебни панички.
Речено, сторено и сготвено.
Но…ще отида и в Пага, лично да опитам тази вкуснотия.
Хубавото при тази супа е, че няма нужда от подправки. Самият чесън е достатъчен.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 МАЛКИ СУПИ:
4 големи глави чеснов лук
1 глава кромид лук
500 мл зеленчуков или друг бульон
200 мл течна животинска сметана
200 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус
50 гр краве масло
1 с. л. с връх брашно
4 бр. хлебни питки
- Почиствам чесновите глави. За по-лесно притискам с широк нож и така люспите падат мого лесно.
- Ако имате преса за чесън – използвайте я. Аз нямам. Внушила съм си, че като пасирам чесъна по този начин, той си губи вкусовете. Затова нарязвам на ситно, поръсвам с малко сол, изчаквам и отново притискам с ножа.
- Разтопявам маслото на дъното на тенджерата.
- Задушавам до златисто ситно нарязания кромид лук.
- Добавям скилидките чесън като бъркам непрекъснато. Тяхното задушаване е за кратко, защото чесънът много бързо изгаря.
- Поръсвам с брашното и с разбъркване запържвам до златисто.
- Заливам всичко с виното …
- ….добавям бульона….
- ….и сметаната.
- Похлупвам супата и на много слаб котлон оставям да къкри около 10 минути.
- Подправям със сол и черен пипер.
- Ако искате можете с пасатор да я пасирате. Но на мен и така ми харесва. Това решавате Вие.
- Отрязвам капачетата на хлебните панички.
- Издълбах средината така, че да се получи хубава паничка.
- Сервирам супата гореща и в хлебната паничка. Поръсвам с пресен магданоз.
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!
Ухае на... 
0 Отговори на “ЧЕСНОВА СУПА”
Страхотно, особено за студените зимни дни. Лучена съм хапвала, но чеснова не.
ХаресвамХаресвам
Страхотно, особено за студените зимни дни. Лучена съм хапвала, но чеснова не.
ХаресвамХаресвам