САЛАТА ОТ КАРФИОЛ С РЕПИЧКИ

на
 Обожавам да се ровя в старите български кулинарни книги. Те ми дават много идеи и вдъхновения. Аз отново съм в Зоната и поглеждам по-често към карфиола, защото от него мога да изяждам количества.
И така! Тази салата се приготвя лесно, много е вкусна и невероятно българска.
Опитайте и съм сигурна, че ще сте много доволни!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 малка глава карфиол
1 връзка репички
1 връзка див лук или няколко стръка пресен лук
4 с. л. олио
2 с. л. лимонов сок
1 ч. л. сол
1 ч. л. смлян черен пипер
Ако се храните по Зоната, тази салата може да се направи за 2БВМ:
2 ч.ч. сварен на пара карфиол 1БВ
2 1/2 ч. ч. нарязани репички 1БВ
дивият лук или 1 стръкче пресен лук не се броят
В посочения дресинг по-горе да се използва само 2/3 чаена лъжица
  • Карфиолът сварявам на пара като за целта сипвам малко вода в тенджерка и слагам това приспособление за верене на пара. Купих си го миналата година от Холандия за спомен. Продава се във всеки магазин за домашни употреби и е само 5 евро.
  • Измивам карфиола, отделям с нож листата и много внимателно с малко ножче отделям на малки розички. Ама съвсем малки.
  • Съвсем малки розички, за да е лесно за хапване после.
  • Слагам в тенджерката и варя на пара поне 15 минути. Аз винаги пробвам. Обичам карфиолът леко да ми хрупка. Това Вие сами ще прецените.
  • В купичка смесвам лимоновия сок, олиото, солта и черния пипер. Разбърквам.
  • В голяма купа изсипвам измитите, нарязани на филийки репички. Почистения и нарязан на тънки колелца лук, а от мен и малко пресен магданоз. По рецепта го няма, ама аз обичам зеленийки. Дават ми свежест на салатата.
  • Сварения карфиоли отцедих, охладих и добавих в купата с другите зеленчуци.
  • Залях салатата с дресинга и разбърках.
Винаги съм казвала, че българската кухня е здравословна и вкусна. Лошото, че сме я позабравили!
Предайте на децата си!
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s