ШОКОЛАДОВ КОЗУНАЧЕН ВЪРТЕЛ или SCHOKOLADENWIRBEL

на
Ето това е козунакът, който ще стане любим на всички Вас – обожаващите шоколад!
Приготвя се много лесно, а къщата УХАЕ НА…шоколад!
И тъй като тази седмица е католическият Великден, нашата къща всеки ден Ухае на…Великден. За самите празници ще сме на път и поради тази причина не спирам сега да правя великденски вкуснотии!
Задължително пробвайте този въртел! Невероятна е визията му и в комбинацията със шоколад вкусът е незабравим!
Ами да започваме да месим!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За тестото:
250 мл мляко
120 г масло или маргарин
500 г брашно
1 пак. суха мая
100 г захар
1 пак. ванилия
2 с. л. царевично нишесте
За плънката:
150 г тъмен шоколадов кувертюр /заменя се и с черен шоколад/
75  г масло
75 г пудра захар
пудра захар за поръсване
  • Загрявам млякото в микровълновата фурна като в него съм добавила и маслото, за да се разтопи.
  • В купата на миксера смесвам брашното, нишестето, маята, захарта и ванилията.
  • Включвам миксера на първа степен и добавям на тънка струйка млечната смес.
  • Оставям тестото да се меси минимум 6 – 7 минути на втора степен на миксера. Когато е готово, тестото е на топка около накрайника на миксера и е гладко, и не лепи по ръцете.
  • Оформям тестото на топка, покривам с кърпа или фолио за свежо съхранение и оставям на топло място да втаса до увеличаване двойно на обема му. В зависимост от стайната температура и от температурата на млякото, добавено към тестото времето за втасване е различно. Може да варира между 30 минути и 1 час. Важното е да се въоръжите с търпение и да изчакате увеличаването на обема на тестото.
  • Докато тестото втасва, разтопявам шоколада и маслото на водна баня. Аз използвам стъклена купа, чието дъно не се докосва до водата в тенджерата. Така съм сигурна, че дори и да ми заври водата на водната баня, шоколадът няма да се втвърди, а ще се разтопи. Смесвам начупения шоколадов кувертюр с маслото в стъклената купа и бъркам почти непрекъснато с дървена лъжица. 
  • Когато шоколадовия кувертюр е разтопен, добавям пудрата захар и бъркам енергично до разтопяването ѝ.
  • Втасалото тесто разточвам на продълговата кора върху набрашнена плоскост с размер 30х40 см.
  • Намазвам кората навсякъде с шоколадовата смес.
  • Навивам на стегнато руло от дългата страна на кората.
  • С остър нож разделям рулото на две по дължина.
  • Обръщам двете части така, че разрезите да останат отгоре.
  • Оплитам двата фитила по този начин.
  • Завивам на кръг или така получавам този въртел. 
  • Слагам въртела в тава, покрита с хартия за печене.
  • Включвам фурната да загрее до 175 градуса и чак тогава слагам въртела да се пече.
  • Печенето продължава точно 40 минути, а ароматът в дома ни е неустоим.

  • Изпечения шоколадов въртел слагам, заедно с хартията на решетка да се охлади.
  • Ако можете да устоите на уханието, поръсвате изстиналия козунак с пудра захар. Но той е вкусен и леко топъл!
Поръсвам с пудра захар!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Един коментар Добавяне

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s