ТОРТА ФАНТА – Fantakuchen

на
Отдавна не бях правила торти!
 Но пък имахме празник у дома и аз намерих малко свободно време, за да приготвя тази невероятно вкусна, сочна и красива торта. С нея запълних колекцията от типично немски сладкиши. 
Ако не сте пробвали култовите немски сладкиши много сте пропуснали. Като например  Биненщих – рецептата е тук, Кезекухен – рецепта тук, сладкиш с мак – рецепта тук, ябълков сладкиш – рецепта тук, къртичина – рецепта тук, Дунавски вълни – рецепта тук, Торта Шварцвалд – рецепта тук, Торта Франкфурт – рецепта тук  и много други – търсете тук! Сега е момента да приготвите нещо от типичните немски сладкиши!
Торта Фанта се отличава по това, че блатът е приготвен  с Фанта, което го прави много сочен. Особено сочен става блата, когато престои тортата една нощ в хладилника. Въобще не е нужно да се напоява, както ние обичаме да правим. Кремът е от разбита сметана и заквасена сметана с добавка на мандарини от компот. Декорирах тортата с капаче от желиран натурален сок   -мултивитамин.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За блата:
4 яйца 
300 гр захар

 175 мл олио
175 мл Фанта
300 гр брашно
1 пак. бакпулвер

За крема:
2 малки консерви компот от мандарини
600 гр течна сметана
2 пак. втвърдител за сметана, ако не намирате в България можете да поръчате ето тук
600 гр заквасена сметана
1 пак. желатин на прах или 6 листа желатин

За капачето:
250 мл натурален сок – с жълт цвят
1 пак. желе на плодова глазура, ако не намирате в България можете да поръчате ЕТО ТУК
2 с. л. захар

Zutaten:
4 Eier
300 g Zucker
2 EL Zucker
175 ml Öl
175 ml Fanta
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Dosen Mandarin
600 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnefestiger
600 g Schmand
250 ml Orangensaft
1 Pck. Tortenguss – klar
2 EL Zucker
  • Включвам фурната да загрее предварително на 175 градуса.
  • В купа смесвам яйцата, захарта, олиото и фантата. Разбивам всичко с помощта на миксер до гладка смес.
  • Към яйчената смес добавям на два три пъти предварително смесените брашно и бакпулвер. 

  • Разбърквам за кратко с миксера до получаването на гладко кексово тесто.

  • Изсипвам тестото във форма за торта с диаметър 28 см, която предварително съм намазала с олио и дъното съм покрила с хартия за печене.
  • Изпичам блата за тортата в предварително загрятата на 175 градуса фурна за около 40 минути или до готовност – правя проба с дървена клечка. При набождане на блата, клечката трябва да излиза суха.
  • Изчаквам 5 минути готовия блат да се охлади и тогава изваждам от формата. Отделям внимателно  хартията и оставям да се до охлади.
  • С помощта на конец разделям блата на две части.
  • Изцеждам мандарините от излишния сок.
  • В купа разбивам с тел заквасената сметана /ако използвате миксер, ще стане много течна/.
  • В друга купа течната сметана разбивам с миксер, заедно със захарта и втвърдителя за сметана.
  • Изсипвам мандарините в купата със заквасена сметана като предварително съм отделила 20 бройки за декорация на тортата.

  • Разбърквам за кратко, колкото да се разпределят мандарините навсякъде.
  • Започвам да добавям на няколко пъти разбитата сметана и нежно разбърквам крема.

  • Накисвам желатина с 6 с. л. вода за около 5 минути.
  • Загрявам желатина за кратко на котлона и непрекъснато разбърквам.
  • Когато се втечни желатина, добавям към него две лъжици от сметановата смес.
  • Добавям на тънка струйка към сметановата смес.
  • Около една от двете половини от блата стягам ринга за торта.
  • Намазвам с половината крем.
  • Покривам с втория блат, притискам леко с ръце  и после изсипвам останалия крем. Разнасям и изравнявам.
  • Декорирам с отделените мандарини и оставям в хладилника за около 2 часа да стегне крема.

  • Когато тортата е достатъчно стегнала, приготвям капачето от сок в жълт цвят. Ако нямате пакетче Tortenguss, можете да използвате нишесте или отново желатин. Това е въпрос на Ваше предпочитание.
  • В малка тенджерка смесвам прахчето за желиране и захарта. Заливам с натуралния сок и разбърквам до разтварянето им.
  • Слагам на котлона и бъркам докато сместа заври. Изключвам котлона, но оставям тенджерката още една минута като не спирам бъркането. Когато сместа се сгъсти, отделям от котлона.
  •  Изчаквам минута – две да поизстине и изливам върху тортата.
  • Отново оставям тортата на студено за минимум 1 час, за да стегне жълтото капачето. 
  • Преди да сервирам тортата внимателно отделих ринга. 
Тази сочна и красива торта декорирах с цвят от невен. От моя свекър знам, че невена е ядлив и е подходящ за хора с диабет. Той си похапваше всеки ден по едно цветче за регулиране на кръвната захар. Е, аз само го използвам за декорация. 

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s