Отдавна не бях правила торти!
Но пък имахме празник у дома и аз намерих малко свободно време, за да приготвя тази невероятно вкусна, сочна и красива торта. С нея запълних колекцията от типично немски сладкиши.
Ако не сте пробвали култовите немски сладкиши много сте пропуснали. Като например Биненщих – рецептата е тук, Кезекухен – рецепта тук, сладкиш с мак – рецепта тук, ябълков сладкиш – рецепта тук, къртичина – рецепта тук, Дунавски вълни – рецепта тук, Торта Шварцвалд – рецепта тук, Торта Франкфурт – рецепта тук и много други – търсете тук! Сега е момента да приготвите нещо от типичните немски сладкиши!
Торта Фанта се отличава по това, че блатът е приготвен с Фанта, което го прави много сочен. Особено сочен става блата, когато престои тортата една нощ в хладилника. Въобще не е нужно да се напоява, както ние обичаме да правим. Кремът е от разбита сметана и заквасена сметана с добавка на мандарини от компот. Декорирах тортата с капаче от желиран натурален сок -мултивитамин.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За блата:
4 яйца
300 гр захар
175 мл олио
175 мл Фанта
300 гр брашно
1 пак. бакпулвер
За крема:
2 малки консерви компот от мандарини
600 гр течна сметана
2 пак. втвърдител за сметана, ако не намирате в България можете да поръчате ето тук
600 гр заквасена сметана
1 пак. желатин на прах или 6 листа желатин
За капачето:
250 мл натурален сок – с жълт цвят
1 пак. желе на плодова глазура, ако не намирате в България можете да поръчате ЕТО ТУК
2 с. л. захар
Zutaten:
4 Eier
300 g Zucker
2 EL Zucker
175 ml Öl
175 ml Fanta
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Dosen Mandarin
600 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnefestiger
600 g Schmand
250 ml Orangensaft
1 Pck. Tortenguss – klar
2 EL Zucker
- Включвам фурната да загрее предварително на 175 градуса.
- В купа смесвам яйцата, захарта, олиото и фантата. Разбивам всичко с помощта на миксер до гладка смес.
- Към яйчената смес добавям на два три пъти предварително смесените брашно и бакпулвер.
- Разбърквам за кратко с миксера до получаването на гладко кексово тесто.
- Изсипвам тестото във форма за торта с диаметър 28 см, която предварително съм намазала с олио и дъното съм покрила с хартия за печене.
- Изпичам блата за тортата в предварително загрятата на 175 градуса фурна за около 40 минути или до готовност – правя проба с дървена клечка. При набождане на блата, клечката трябва да излиза суха.
- Изчаквам 5 минути готовия блат да се охлади и тогава изваждам от формата. Отделям внимателно хартията и оставям да се до охлади.
- С помощта на конец разделям блата на две части.
- Изцеждам мандарините от излишния сок.
- В купа разбивам с тел заквасената сметана /ако използвате миксер, ще стане много течна/.
- В друга купа течната сметана разбивам с миксер, заедно със захарта и втвърдителя за сметана.
- Изсипвам мандарините в купата със заквасена сметана като предварително съм отделила 20 бройки за декорация на тортата.
- Разбърквам за кратко, колкото да се разпределят мандарините навсякъде.
- Започвам да добавям на няколко пъти разбитата сметана и нежно разбърквам крема.
- Накисвам желатина с 6 с. л. вода за около 5 минути.
- Загрявам желатина за кратко на котлона и непрекъснато разбърквам.
- Когато се втечни желатина, добавям към него две лъжици от сметановата смес.
- Добавям на тънка струйка към сметановата смес.
- Около една от двете половини от блата стягам ринга за торта.
- Намазвам с половината крем.
- Покривам с втория блат, притискам леко с ръце и после изсипвам останалия крем. Разнасям и изравнявам.
- Декорирам с отделените мандарини и оставям в хладилника за около 2 часа да стегне крема.
- Когато тортата е достатъчно стегнала, приготвям капачето от сок в жълт цвят. Ако нямате пакетче Tortenguss, можете да използвате нишесте или отново желатин. Това е въпрос на Ваше предпочитание.
- В малка тенджерка смесвам прахчето за желиране и захарта. Заливам с натуралния сок и разбърквам до разтварянето им.
- Слагам на котлона и бъркам докато сместа заври. Изключвам котлона, но оставям тенджерката още една минута като не спирам бъркането. Когато сместа се сгъсти, отделям от котлона.
- Изчаквам минута – две да поизстине и изливам върху тортата.
- Отново оставям тортата на студено за минимум 1 час, за да стегне жълтото капачето.
- Преди да сервирам тортата внимателно отделих ринга.
Тази сочна и красива торта декорирах с цвят от невен. От моя свекър знам, че невена е ядлив и е подходящ за хора с диабет. Той си похапваше всеки ден по едно цветче за регулиране на кръвната захар. Е, аз само го използвам за декорация.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 