Странен на вид, но вкусен е този розов хляб.
И понеже е само един мой експеримент, го приготвих страхливо с много малко червено цвекло. Следващият път ще бъде с повече червено цвекло и дори с парченцата от зеленчука. Така, че очаквайте подмяна на снимките с още по-розови!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 30 Х 10 СМ:
1 бр червено цвекло /вакуумирано/
500 гр брашно
1 пак. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 яйце
50 гр мсло
300 мл прясно мляко
- За да си спестя време, аз купих червеното цвекло полу-готово. Може да се намери в Лидл и Кауфланд на щанда за зеленчуци. Не използвам цвекло от буркан, за да не направи хлябът с кисел вкус. За направата на едно хлебче днес използвах един брой, но следващият път ще увелича бройката.
- Настъргах цвеклото в млякото и сложих на котлона да се загрее, но не да завира.
- После пасирах с пасатора и оставих да се охлади до температура търпима от потопен пръст.
- Днес прецедих млякото от по-едрите парченца останали, след пасирането. Следващ път обаче ще добавя цялото пюре от червено цвекло – с парченцата. Така цветът ще е още по-наситен.
- В купата на миксера смесих брашното с маята, солта и захарта. Направих кладенче и чукнах яйцето. Разбърквах с миксера и добавях на струйка разтопеното масло.
- Добавих 250 мл от розовото мляко и разбърквах тестото като смених накрайниците с тези за месене.
- Месенето с миксер продължава до пълното усвояване на брашното и получаването на топка от тесто.
- Доомесвам леко на ръка, оформям на топка, покривам със стреч фолио и оставям на топло за около 40 минути или докато увеличи двойно обема си.
- Втасалото тесто изваждам на Не набрашнена плоскост и омесвам съвсем за кратко и нежно.
- Оформям като хлебче и слагам в намазнената форма.
- Покривам с кърпа и оставям отново за около 30 минути да увеличи обема си.
- Загрявам фурната до 200 градуса предварително.
- Втасалото хлебче набождам с шиш на много места.
- Слагам хлебчето в загрятата фурна и слагам и тава с вода на дъното на фурната.
- Печенето продължава около 50 минути.
- Готовото хлебче веднага намазвам със студена вода.оставям за 5 минути във формата и после изваждам върху решетка до пълното му изстиване.
След като можем да правим бяло хлебче – рецептата тук, жълто хлебче – рецептата тук, безглютеново хлебче – рецепта тук защо да не направим и розово хлебче?!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!