ЧИЛИ КОН КАРНЕ или CHILI CON CARNE

на
Тук съм! 
Точно по празниците трябваше доста да поработя и нямах време за Ухае на…, но пък през цялото това време не спрях да готвя, защото имах гости от България. Имаше много агнешко, козунаци, торти с ягоди. Все неща, които познавате от рецептите в Ухае на…А за тортите с ягоди ще прочете в бъдещи публикации!
В бъдеще –  защото нещото което нямаше беше време за снимки на ястията.
След това кратко отсъствие започваме ежедневното готвене с едно известно на всички Вас ястие от американско – мексиканската кухня. Чили кон карне. Любимо ястие с кайма и червен боб на всички млади хора, а и на нас също. Любимо е, защото е вкусно и бързо за приготвяне.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 с. л. зехтин или растителна мазнина по Ваш вкус
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
500 гр телешка кайма
сол и черен пипер на вкус
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. лют червен пипер
1 с. л. доматено пюре
1 малка консерва домати – нарязани 
250 мл телешки бульон
1 малка консерва червен боб
пресен или сушен риган

  • Загрявам мазнината в подходящ тиган и изпържвам ситно нарязаните лук и чесън до омекване.

  • Добавям каймата и с постоянно бъркане изпържвам до промяна на цвета и отделянето й на малки парченца.

  • Подправям със сол, черен пипер, кимион и лют червен пипер. Изпържвам за кратко.
  • Добавям доматеното пюре, доматите и бульона.
  • Оставям за около 30 минути на много слаб котлон ястието да къкри.
  • Прецеждам червения боб от консервата и добавям към ястието. 
  • Ако използвам сух риган добавям сега, ако е пресен – поръсвам с него преди сервиране.
  • Похлупвам и оставям да къкри на слаб котлон до готовност. 

Тайната на вкусното чили кон карне е добавянето на чаена лъжичка кафява захар или мед към края на приготвянето му. Това омекотява киселинността от доматите и придава много приятен и специфичен вкус на ястието.
Сервирам чили кон карне с тортила чипс или топли питки.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s