КЕЗЕКУХЕН С ГЛАЗУРА ОТ ЧЕРВЕНО ВИНО – Käsekuchen mit Rotwein – Guss

Вкусен, диетичен сладкиш с история.

Историята е свързана с моята приятелка – Краси, която гостува за кратко у дома. Тя обожава сладкиши. Обожава сладкиши с плодове и крем. По нейно желание приготвих кезекухен с плодове, а винената глазура беше по мое желание. Получи се добре, но от втория път. Точно тук идва и историята.

Всичко вървеше добре при приготвянето на сладкиша, но дойде време да тръгвам за работа, а оставаха точно 10 минути до допичането на кезекухена. Поръчах на Краси да го изключи след 10 минути и отидох спокойна на работа. Връщам се и намирам доста тъмничък на цвят кезекухен и притеснената Краси. По нейния разказ разбрах, че тя поседнала близо до фурната, но с телефона в ръце, за да отговори на едно – две съобщения, което обаче отнело около 30 минути. Тогава тя усетила, че уханието в кухнята е малко странно. Упс! Сетила, че всъщност пече сладкиш. Смях се от сърце и приготвих отново този диетичен сладкиш.

Диетичен е заради пълнозърнестите бисквити, които използвам за блат на тортичката. Размерът на сладкиша е 20 см или мини. Ако искате да постигнете нормален размер – удвоете продуктите и не пишете съобщения докато го печете!

За тези, които не искат да губят време – това е клипчето на рецептата!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 20 СМ В ДИАМЕТЪР:

125 гр пълнозърнести обикновени бисквити

75 гр краве масло

500 гр извара или крема сирене

1/2 пак. пудинг с аромат на ванилия

70 гр и 2 с. л. захар

2 яйца

1 малка консерва компот от кайсии 400 гр

250 мл сладко червено вино

1 пак. безцветен гус за торти /желатин за 250 мл течност/

2 с. л. бадемови люспи

С помощта на блендер смилам бисквитите.

Смлените бисквити изсипвам в купа и добавям мекото масло.

С ръка омесвам тесто, което като стисна остава на топка.

На дъното на формата постилам хартия за печене.
Изсипвам бисквитенето тесто и го притискам и изравнявам с ръка.
Оставям на студено в хладилник или фризер да стегне за минимум 30 минути.

В купа смесвам яйцата, 70 гр захар, прахчето пудинг и изварата.
Разбивам до получаването на гладък крем.

Изсипвам половината от крема върху стегналия се вече блат.
Върху крема подреждам прецедените от сока кайсии.

Заливам с останалия крем.

Загрявам фурната до 175 градуса.
Печенето на сладкиша продължава 1 час в предварително загрятата фурна.
Готовия сладкиш оставям да изстине напълно в отворената и изключена фурна.
Когато е много добре изстинал, изваждам от формата и отделям хартията за печене.
В тенджерка смесвам виното с 2 с. л. захар и пакетчето гус за торти /може да се замени с царевично нишесте – 3 с. л. равни/.
Слагам на котлона да заври с постоянно разбъркване.
Когато се сгъсти, оставям на страна да изстине за кратко.