Вкусен, диетичен сладкиш с история.
Историята е свързана с моята приятелка – Краси, която гостува за кратко у дома. Тя обожава сладкиши. Обожава сладкиши с плодове и крем. По нейно желание приготвих кезекухен с плодове, а винената глазура беше по мое желание. Получи се добре, но от втория път. Точно тук идва и историята.
Всичко вървеше добре при приготвянето на сладкиша, но дойде време да тръгвам за работа, а оставаха точно 10 минути до допичането на кезекухена. Поръчах на Краси да го изключи след 10 минути и отидох спокойна на работа. Връщам се и намирам доста тъмничък на цвят кезекухен и притеснената Краси. По нейния разказ разбрах, че тя поседнала близо до фурната, но с телефона в ръце, за да отговори на едно – две съобщения, което обаче отнело около 30 минути. Тогава тя усетила, че уханието в кухнята е малко странно. Упс! Сетила, че всъщност пече сладкиш. Смях се от сърце и приготвих отново този диетичен сладкиш.
Диетичен е заради пълнозърнестите бисквити, които използвам за блат на тортичката. Размерът на сладкиша е 20 см или мини. Ако искате да постигнете нормален размер – удвоете продуктите и не пишете съобщения докато го печете!
За тези, които не искат да губят време – това е клипчето на рецептата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 20 СМ В ДИАМЕТЪР:
125 гр пълнозърнести обикновени бисквити
75 гр краве масло
500 гр извара или крема сирене
1/2 пак. пудинг с аромат на ванилия
70 гр и 2 с. л. захар
2 яйца
1 малка консерва компот от кайсии 400 гр
250 мл сладко червено вино
1 пак. безцветен гус за торти /желатин за 250 мл течност/
2 с. л. бадемови люспи
- С помощта на блендер смилам бисквитите.
- Смлените бисквити изсипвам в купа и добавям мекото масло.
- С ръка омесвам тесто, което като стисна остава на топка.
- На дъното на формата постилам хартия за печене.
- Изсипвам бисквитенето тесто и го притискам и изравнявам с ръка.
- Оставям на студено в хладилник или фризер да стегне за минимум 30 минути.
- В купа смесвам яйцата, 70 гр захар, прахчето пудинг и изварата.
- Разбивам до получаването на гладък крем.
- Изсипвам половината от крема върху стегналия се вече блат.
- Върху крема подреждам прецедените от сока кайсии.
- Заливам с останалия крем.
- Загрявам фурната до 175 градуса.
- Печенето на сладкиша продължава 1 час в предварително загрятата фурна.
- Готовия сладкиш оставям да изстине напълно в отворената и изключена фурна.
- Когато е много добре изстинал, изваждам от формата и отделям хартията за печене.
- В тенджерка смесвам виното с 2 с. л. захар и пакетчето гус за торти /може да се замени с царевично нишесте – 3 с. л. равни/.
- Слагам на котлона да заври с постоянно разбъркване.
- Когато се сгъсти, оставям на страна да изстине за кратко.
- Около сладкиша поставям обръч за торта.
- Заливам с поизстиналата, но все още течна винена глазура.
- Оставям на хладно да стегне глазурата.
- Бадемодите люспи запичам за кратко в сух тиган.
- Изчаквам да изстинат и поръсвам обилно върху глазурата.
Сервирам кезекухен добре охладен.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!