Отново оставям немското име на салата, защото превода е невъзможен и комичен, но пък самата салата е достатъчно известна в цяла Германия и както и повечето рецепти има и всевъможни варианти. Аз приготвям рецепта специфична за района, в който живеем – Хунсрюк.
И тъй като тук ни погалиха за кратко слънчевите лъчи, което е рядкост, побързахме да си приготвим барбекю, а салатаката е идеалната гарнитура за всички меса, приготвени на скарата.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
5 сварени с обелките картофа
5 твърдо сварени яйца
5 краставички от буркан
5 глави кромид лук
5 ябълки
250 гр. телешки салам или Fleischwurst
125 гр. свинско месо в собствен сос или Schweinefleisch от консерва /не е задължителна съставка/
250 гр. майонеза
150 гр. кисело мляко
сол и черен пипер на вкус
Хубаво е картофитe, ябълките и лукът да са горе – долу с еднаква големина. Ако използвате, например ябълки с по-голям размер – намалете количеството им.
В някои райони на Германия, свинското месо от консерва се заменя със сьомга или друго филе от риба, но от буркан. Но тъй като присъствието на риба в тази салата не е по нашия вкус, я приготвих само с телешки салам и свинско месо.
- Майонезата и киселото мляко смесвам в купичка и разбивам с тел за разбиване. Овкусявам със сол и черен пипер.
- Всички останали продукти за салатата нарязвам на малки кубчета с размер около 1 – 1,5 см.
- Ябълките обелвам и нарязвам на кубчета.
- Картофите е добре да са изстинали. Обелвам и нарязвам също на кубчета.
- В подходяща купа смесвам всички кубчета от зеленчуци и месо. Разбърквам.
- Заливам с майонезената смес, разбърквам за да се поеме добре от съставките и оставям готовата салата на студено за 30 минути.
Сервирам Herrensalat винаги охладена като гарнитура за печени на барбекю меса.
Ухае на... 